火爆槽子糕配方-厂家生产***(在线咨询)-江都市槽子糕机器

近期偶有新客户考察学习的时候提出一个问题：蜂蜜槽子糕出炉时，上部四角甚至四边颜色比其他部位颜色偏浅甚至呈现乳***，是没烤熟呢还是其他技术问题？

为什么老客户没有人出现这样的疑问呢？因为他们知道这是健康的自然状态。

下面国铂机械跟大家聊一下这个现象的逻辑原理。

蜂蜜槽子糕的商业制作，目前市面上能看到的都是两进两出式烤制方式，中间一次出炉醒发是很重要的一个工艺环节，在这个过程中，槽子糕身子主体已经定型，哪里的槽子糕机器好，而醒发的表现就是顶部往上隆起，主要发力点在顶部中间，也就是大家能看到的成熟的槽子糕顶部会有圆形凸起，在醒发隆起的过程中，会牵引着顶部四边表层轻微的拉伸，***终，拉伸部分就显露出了皮下肉质，颜色比着原本烤黄的表皮偏浅，又比着内部肉质糕体偏深，所以这是正常的颜色状态，放心食用即可，做商铺的遇到有疑问的消费者也可稍加解释即可。

如果真有哪个店铺能做到通体一样的颜色，那倒是值得消费者警惕了，因为正常的制作不是那样的状态！

做蜂蜜槽子糕的朋友应该大都遇到过“粘锅”的情况，就是成品槽子糕出炉时大量粘附在模具上的情况。

一般情况下这样的现象会发生在初学者身上，而且一旦粘锅，接下来的清理会让人怀疑人生了--说的可能有点严重，火爆槽子糕配方，但是大大的尬字是一定会有的。

国铂机械来告诉大家怎么避免粘锅，以及不小心粘锅了怎么清理。

首先一条，注浆前确保两点：一是烤盘足够热，也就是保持正常烘烤的温度，注浆后能迅速起层。

二是每天头一炉预热要充分，刷油要充足，江都市槽子糕机器，使油能够通过高温完全浸润到模具的细小缝隙里（肉眼不可见的缝隙）。

只要做到了以上两点，基本不会发生突发粘锅的情况。

如果偶尔粘锅了，也不必太慌张。教大家一个方法，先用高浓度的去油渍的东西，倒在足够大的容器里（能装下模具），烧开水倒进去充分浸泡，能持续加热一个小时更好。完了取出模具用高压水枪喷洗，基本能除掉大部分残留，剩余星星点点的残渣，用劈刀轻轻剔除即可。

蜂蜜槽子糕烤箱设备使用过程中需要***吗？怎么***？多久一次？

河南国铂粮油机械今天跟大家分享一下这个小知识。

任何设备运转时间久了都需要检修***，蜂蜜槽子糕设备毫无疑问不能例外。不过一般情况下不需要进行大规模的折腾，纯手工制作槽子糕，槽子糕烤箱的***维护主要在日常使用中进行。每天下班前等机器余热散去之后，把散落在机器犄角旮旯的渣滓清理干净，粘黏在机器上的也要用批刀清理掉，用湿毛巾把有污垢的地方擦拭亮堂。这样是避免日积月累造成设备积锈和异味。模具里面的食用油不用刻意清理，每天生产都是更换了的不会变质，但是一定要把渣滓清理出来。其他部分是使用过程中发现问题及时处理就好，机器不要带病作业。

简单吧，其实也就是要勤快一点不要懒惰而已。